Over Keurslager Horst

In 2007 namen Marco en Yvonne Jurriëns de slagerij over van Leo en Iet Horst. Na 16 jaar bij Leo in dienst geweest te zijn was het moment daar. Vanaf 1987 is Marco al werkzaam in  het slagersvak. Eerst in Apeldoorn tijdens de opleiding op SVO, in 1991 overgestapt naar de slagerij in Epe. Yvonne werkt sinds 1988 ook in een slagerij als verkoopster. Marco heeft alle diploma's die er zijn voor het slagersvak behaald. Gezelslager, winkelslager, chef winkelslager en worstmaker. Voordat hij de zaak overnam behaalde hij ook nog zijn ondernemersdiploma.

'Door met verschillende vakwedstrijden mee te doen vergaren wij veel kennis.' zegt Marco. Dat resulteerde dan ook in verschillende kampioenschappen:

  • 2009 Kampioen ovenschotels
  • 2011 Kampioen rookworst
  • 2012 Kampioen provincie Gelderland
  • 2012 Nederlands kampioen Sparerib Trophy
  • 2014 Winnaar lekkerste gehakt variant: Real American BBQ Meatball
  • 2015 Nederlands kampioen Sparerib Trophy

Ook mocht hij zijn spareribs leveren voor de jaarlijkse zomerbarbecue op het Binnenhof. Door deze verschillende kampioenschappen wordt Marco regelmatig uitgenodigd om keuring te doen bij vakwedstrijden. 'Iedereen heeft voor worsten zijn eigen receptuur, qua ingrediënten, kruiden, noem maar op. Dan komt er nog een beetje vakmanschap bij en een goede smaak. Als je iets maakt, moet je het zelf proeven. Eerst wijzelf en de medewerkers, dan de klanten; zo zet je iets nieuws in de markt.'

Onze website maakt gebruik van cookies

Voor het gebruik van cookies zijn wij verplicht om toestemming te vragen. Cookies verbeteren de prestaties en functionaliteit van onze website. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, wordt het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring geaccepteerd.